平常其實我不太做料理的！！
但因為朋友送了一個黑豆桑禮盒
放著不用我覺得可惜
所以我臨時想到一道簡單、好吃
且失敗機率幾乎等於零
連新手都能快速上手的料理！
這次分享的是家常菜燉雞翅
這道料理根本就是媽媽晚餐的口袋名單
就跟台式滷肉燥一樣
幾乎每家每戶都有自己的獨門秘方。
而我今天也要做出屬於我自己的風格
在分享料理過程以前，
稍微介紹一下這次主角-黑豆桑醬油的歷史
【簡單、健康、美味、幸福】
是黑豆桑天然靜置釀造醬料的概念，
也因為這樣的原則
所以釀造的工法自然也就與眾不同
他們有三大堅持：
1.堅持使用非基改原豆釀造：不使用豆渣、高蛋白豆片、不使用鹽酸沖洗黃豆，來快速分解蛋白質。
2.堅持天然靜置釀造：等待熟成再取出榨汁。使用澳洲海鹽，不使用精鹽，為了排除「碘」對人體的負擔。
3.堅持使用玻璃裝瓶：不使用塑膠瓶裝，為了避免塑膠毒素釋出。
就是因為有這三個堅持，我們才能安心使用。
我們常聽到一句諺語是〝黑罐仔裝醬油…看不出來〞，
意思是沒人知道這黑瓶子裝的內容是什麼，
醬油可說是良心事業，在黑碌碌的醬油中，
不容易讓人知道其中是好是壞。
因此，格雷我今天稍微教大家一下怎麼分辨醬油的好壞，
才不會迷失在這黑色的醬缸中！
油的原料多為黃豆、黑豆、小麥，
我們以黃豆為例，
一般工業化學的醬油以豆渣（高蛋白豆片）為主
而天然靜置釀造的醬油則是用非基因改造黃豆來釀造
而豆渣與非基因改造黃豆的價格相差7倍以上
為了大家的健康著想
大家還是選擇『天然靜置釀造』的醬油吧
雖然價格比較高，但絕對值得！
好囉，那我們廢話不多說
開始用這健康的醬油開始料理囉！
首先！
記得買回來的雞翅可以先用水清洗
在水中抓一抓
讓肌肉吸點水
煮起來比較不會乾柴
不管是水煮雞胸肉阿
或者其他肌肉料理都建議要水中給它按摩一下唷！
再來就是今天的主角
今天我們使用的是厚黑金醬油
厚黑金醬油一般都是拿來滷豬腳，或者滷肉飯，非常香好吃
但今天我們來滷雞翅~~
網路上蠻多鄉民都說吃起來味道很好
我在開瓶的時候有沾一點試味道
真的不死鹹
認真可以白飯配醬油~~!!哈哈 XDD (但我不會...)
再來就是準備一個電鍋就可以開始我們的料理
那要加甚麼配料呢，如下圖
配料有：蔥、薑、糖、米酒適量 (溫馨提醒：飲酒請勿酒駕)
全部都扔進去後，再放我們的主角，厚黑金醬油！
接下來就放下用奧庫鍋給它蒸下去~~~
等時間一到，就完成這道料理啦~~
打開後真的很香呢！！！
而且超入味！
最後配上白飯再淋上用黑豆桑製成的滷汁
超級美味しい
大家快點用這厲害的黑豆桑醬油來做料理吧~~
本人品嘗各地小吃這麼久
很少有醬油讓我覺得香又好吃的 (大多數都是死鹹)
如果有在餐廳或是小吃店打過工就知道
醬油一般都不會用太好
只會用那種大桶裝的
那一種只會有鹹味，不會有香味
而且我建議小吃店的醬油可以吃，但是不要吃太多
因為你真的不知道那些醬油來自哪裡？
自己吃的，就買好一點吧！
黑豆桑
官方網站：http://www.ods.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/ods.tw/
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